C'est donc le 20 avril que je me propose de voir revoir autour du piano pour une séance gastronomique autour du saumon. En effet, c'est avec M. Christian Constant que nous débuterons les hostilités et sa salade de betteraves rouges et du saumon fumé. Ou selon, du saumon cru mariné. Les deux versions sont d'un égal bonheur.
Pour suivre c'est encore M. Yannick Alléno qui régalera nos papilles avec son escalope de saumon à la roquette et asperges vertes fondantes. Pour accentuer le côté visuel et gustatif de la recette, nous ferons un panaché avec les asperges vertes et blanches. Sachons nous surprendre.
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