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mardi 20 novembre 2007

Propositions de recettes de coquilles St Jacques

 

Aux Tagliatelles

(Gualtiero Marchesi)

La Cuisine italienne réinventée

 

Noix de St Jacques en salade

(Sophie Dudemaine)

La cuisine de Ducasse

 

                    Noix de St. Jacques en salade

Foie gras (1 recette parmi tant d'autres)

               

                Dénerver le foie

                                         Dénerver le foie.....

                casserole et thermomètre

   ....à réaliser avec une casserole et un thermomètre.

                Suggestion de présentation

                     ....suggestion de présentation....

                             Démonstration vidéo

Mise à jour : 20 décembre 2016