Rendez vous du 24 octobre

Et voilà que ça repart pour un tour. C'est donc le 24 octobre que nous remettrons le couvert avec une entrée tout en légèreté de M. Nicolas Stamm et un plat de résistance trouvé par hasard en feuilletant un magazine féminin. On y trouve parfois des perles de simplicité et c'est bien le cas de cette recette.
L'entrée consiste en un pavé de sandre en écaille de courgettes et sa choucroute. Le plat de résistance, un filet de pintade fermière des Landes aux blettes et aux pignons. Ces deux recettes seront naturellement soumises à l'approbation de mon gouteur en chef. Au pire je changerai en dernière minute et ce sera surprise, surprise. Rassurez-vous, je resterai dans la même veine.
Alors à vos agendas et au plaisir de vous retrouver autour du piano pour faire nos gammes.