Rechercher dans ce blog

mercredi 22 mars 2017

Rendez-vous du 22 avril

Très et trop longue absence autour du piano. Nous allons mettre fin à cette parenthèse en remettant le licou et tirer la charrette dans le bon sens. Celle-ci prendra fin le 22 avril dès 9 heure. Pour nous faire plaisir, c'est une fois de plus un artiste du cru qui fera les honneurs de la table, sous le signe du poisson et des Oméga 3. Après les agapes pascales, pensons à notre ligne. Et c'est en compagnie de M. Jean-Yves Schillinger que nous voyagerons. En entrée, nous réaliserons une couronne de concombre et son tartare de saumon frais. Pour le plat de résistance, nous nous attaquerons aux filets de sole meunière en habit de bok choy, sauce au beurre blanc. 
 Cela parait simple, mais il y aura du travail. Ces plats font dans la délicatesse et le goût. J'en ferai les galops d'essais comme d'habitude. 
Tabliers, torchons et couteaux vous attendent toujours.
Mise à jour : 20 décembre 2016