Rendez-vous du 24 novembre

A temps d'automne, celui du gibier. Pourquoi ne pas rendre hommage à ce que"Dame Nature" nous offre en gallinacé de saison. Un plumage du plus bel effet et une majesté dans son port, fier comme Artaban. Une petite recette de faisan, comme un chapon, avec des légumes d'automne confits à la crème de cassis selon M. Georges-Victor Schmitt du "Soldat de l'An II".
Auparavant, j'hésite entre le "Strudel" de sandre à la choucroute de M. Jean-Marc Kieny de la "Poste" à Riedisheim et un sandwich au bœuf sauté et sa salade croquante selon M. Yannick Alléno. Rien que des recettes de fête, simples et légères. A vos agendas et vivement le 17 novembre, au plaisir de vous revoir.