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vendredi 3 juin 2011

Rendez-vous du 18 juin

C'est le 18 juin, que nous tenterons de remettre le couvert avec, autant que faire se peut, des légumes de saison et surtout locaux. N'entretenons pas la psychose. Trêve de plaisanterie, ce seront une entrée poisson avec du sabre en beccafico et sa caponata sicilienne…

Sabre en beccafico

… et en plat de résistance, un filet de canard au citron vert et miel sur un lit de courgette.

Filets de canard miel

Comme à l'accoutumée, ces plats feront l'objet d'un galop d'essai, mais j'ai peu de doutes qu'ils ne passent le test.

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Mise à jour : 20 décembre 2016