Pour nous habituer aux saveurs d'été, je vous propose une entrée que nous devons à l'autre pays de la gastronomie, l'Italie. Ce sera un "Vesuvio di rigatoni", haut en couleurs et en gout. Pas mal de travail avec la préparation de 3 sauces différentes. Il va sans dire que ce sera un rouge italien de bonne facture qui nous accompagnera. Le chef italien Don Alfonso qui propose cette recette, conseille un Taurasi Radici. À nous de nous laisser surprendre.
Pour suivre, c'est encore un plat de M. Frédéric Anton, une sole cuite au naturel, sauce soja. Du goût et de la légèreté. À l'évocation du nom de ce géant de la cuisine, on ne peut que signer des 2 mains. Sur ses indications, c'est un Bellet blanc qui assurera l'harmonie gustative.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire