C'est le samedi 14 juin de 9h00 à 14h00 que se déroulera la prochaine session à la cuisine du marché du canal couvert. A cette occasion je vous propose une recette de tartare de daurade au combawa en entrée, ou une autre recette à base de saumon fumé, ce sera selon.
Pour suivre un pavé de veau grillé, pignons, quinoa au chorizo doux et basilic.
Avec l'entrée je me laisserai guider par le caviste des Ets. Baumann, et pour le veau, Damien Thuriès préconise un côte de Duras rouge. Laissons nous surprendre.
Ce billet n' est pour vous qu' informatif et l' inscription se fera sur le site du Marché de Mulhouse ou à l' occasion de votre passage dans la halle du marché auprès de M. Marc Wurtz.
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